禁止木薯 - 氰化物的蔬菜含量为7亿人

禁止木薯 - 氰化物的蔬菜含量为7亿人

木薯是一种热带和亚热带木质作物,产生一个与土豆太不同的块茎。

他们处于苦涩和甜蜜的品种,它们主要可以在南美和非洲的地区找到。在表面上,它们看起来只是另一个蔬菜。但看起来有点近,你是为了一个令人讨厌的惊喜 - 氰化物。

木薯养殖

农业养殖木薯的最古老的证据似乎回到了1,400人的玛雅,但它认为根据化石记录约10,000年前被认为是驯化。它很可能选择,因为它是一种令人难以置信的Hardy作物,能够在一系列土壤和降雨量水平中存活。由于氰化物,它也是天然存在的抗病症。

那么它很少奇迹,它出现在时代的许多前哥伦比亚艺术品中。西班牙语不太开放,但不是因为它被认为是有毒的。殖民者希望自己的食物,并以大量进口它们,但生产持续和通过必要性,西班牙和葡萄牙语最终来到木薯。

水手对来自木薯制成的面包,但似乎已被用作新奴役非洲人的食物,使其前往美洲。 Cassava仍然随着西班牙人和葡萄牙语带来的,今天已成为许多非洲国家的主食,甚至在殖民地贸易路线沿着印度尼西亚和泰国走向远方。

致命的效果

这似乎奇怪的是,一个主食作物,今天是热带地区的第三种植物,可能是如此普遍,但却如此致命。氰化物的正常量是人们可以摄取的,这取决于人的健康,但大多受递送方法的影响。天然气vs通过食物消耗。然而,平均而言,一个人可以在感觉任何真实效果之前摄取约30mg氰化氢。原始木薯有50mg-500mg /千克,取决于它生长的各种甚至均匀的地方。

无论多样化如何,在整个植物中都存在构成氰化氢的化合物作为害虫再次进行防御。虫子会咬一口,苦味,无情的风味会劝阻他们采取另一个,在辣椒辣椒的同样之路上。对于专门的,尽管如此,在其天然的原始,未加工的形式中吃植物,将消费者赋予消费者的酶和氰基糖苷的化学鸡尾酒,从而产生致命的氰化物。肠道中的其他酶将继续代谢氰化物,导致甚至更高的摄入量。

氰化氢是一种令人难以置信的致命毒药,特别是在那样迅速消耗时。简而言之,它破坏了呼吸,导致器官衰竭,脑死亡,几乎总是致命的高剂量。人们仍然吃木薯?

准备木薯

直到这一点,我们一直在谈论原始,未加工的木薯。出于显而易见的原因,木薯不会以这种方式消耗。除去过量的氰化物,可容许的水平不同的人们已经设计了许多制备木薯的方法。最简单的到迄今为止,从几小时到几天的地方浸泡在水中,让氰化物分开并安全地处理。在西非,他们在棕榈油中炒并保存,但最常见的方法是发酵,大大减少了氰化物水平。

问题

然而,通过所有这些方法,存在问题。氰化物以赋予食物的苦味而闻名。这种区别可能最好用木薯,其中有苦味和甜蜜的变化。虽然两者都可以被吃掉,但他们不能以同样的方式制作。随着每种地区和各种木薯植物,需要采用不同的准备方法来使其安全消费。在处理苦味的各种和一些国家严格禁止这样的国家时,需要更多护理。

委内瑞拉是为什么木薯可能是致命的,禁止的食物 - 人类因素的一个完美的例子。现在,该国一直在遭受大规模的内乱,粮食短缺和政治动荡,而这些粮食短缺开始以意想不到的方式具有致命的后果。

苦瓜经常被卖给黑色市场,如甜美的木薯。两种品种几乎没有区别,彼此几乎不可辨别,肆无忌惮的卖家正在营销它们作为甜美的木薯,可能是因为非法性和围绕痛苦品种的风险增加。它也不是死亡的幽灵。 2017年,28人死于饮食他们认为是甜木薯的东西。这不仅仅是南美洲。 2005年的悲惨案例发生了27名儿童在菲律宾死于吃苦的木薯,他们的学校厨师被认为是甜蜜的品种,由此编写不正确。

在西方

木薯似乎在西方有一些怀疑,但仍有许多出口和来自西方的出口和进口。它还在亚洲,非洲和南美洲的许多动物饲料中也有很多众多用途。

无论西方如何看待它,我们很多人都会吃木薯,而不是意识到。 Tapioca在西部经历了一个文艺复兴,最近在很大程度上归功于许多人的无麸质饮食,木薯粉和淀粉是优质的面粉替代品。在任何人抛出他们的木薯片之前,氰化物的水平似乎可以忽略不计,尽管许多制造商仍然建议预先浸泡以减少中毒的危险风险。

虽然甜木薯可以洗净,去皮和煮熟,但苦味需要大量努力使其安全。其中的人类元素导致了一些悲剧性的死亡,但可以安全地消费适当的护理木薯。这据说它仍然限制了一些“欠发达的国家”作为主要的食物来源,而在西方,我们已经找到了一种外包和安抚毒素在木薯存在的方法。中国木薯的经济和甚至文化重要性都不能夸大,但世界上十分之一的人口发现自己也不夸大,他们必须依靠潜在的致命食物作为他们日常餐的一部分。

来源 : 中等的